Mas d’Amile – Montpeyroux

Appellation : AOP Montpeyroux
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Age des vignes : entre 40 et 60 ans
Superficie des quatre parcelles : 2,5 Hectares environ
Rendement : 15 hl/ha

Exposition & situation géographique :
La parcelle de Syrah est exposée plein Est sur un sol très caillouteux et très calcaire.
Les parcelles de Grenache et Carignan sont voisines, elles sont exposées Sud-Ouest sur un sol argilo-calcaire.
La parcelle de Mourvèdre est exposée plein Sud sur un sol argilo-calcaire très caillouteux.
Ces quatre parcelles sont situées dans la plaine entre le Mont-Baudile et la mer Méditerranée, sur la commune de Montpeyroux.

Vendanges : vendanges manuelles en caissettes de 25kg.

Vinification et élevage : Vinification traditionnelle. Levures indigènes. Eraflage partiel de la vendange, remontages légers les 1ères semaines, suivis de petits pressurages. Elevage dans un foudre de 15 Hl et en plusieurs fûts de chêne sélectionnés non neufs (100%) pendant 18 mois.

Dégustation : Vin fin, structuré et élégant aux notes épicées et arômes de garrigue. Belle longueur en bouche.

Potentiel de garde : jusqu’à 20 ans