• Appellation : AOP Languedoc-Montpeyroux
• Cépages : Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
• Age des vignes : entre 40 et 60 ans
• Superficie des quatre parcelles : 2,5 Hectares environ
• Rendement : 15 hl/ha
• Exposition & situation géographique :
La parcelle de Syrah est exposée plein Est sur un sol très caillouteux et très calcaire.
Les parcelles de Grenache et Carignan sont voisines, elles sont exposées Sud-Ouest sur un sol argilo-calcaire.
La parcelle de Mourvèdre est exposée plein Sud sur un sol argilo-calcaire très caillouteux.
Ces quatre parcelles sont situées dans la plaine entre le Mont-Baudile et la mer Méditerranée, sur la commune de Montpeyroux.
• Vendange manuelle en famille
• Vinification : Vinification traditionnelle. Erraflage de la vendange, remontages et délestages les 1ères semaines, suivis de petits pressurages. Elevage en fûts de chêne non neuf (100%) pendant 12 mois.