Mas d’Amile
Vins de terroir et de vieux cépages
à Montpeyroux dans les Terrasses du Larzac
Un domaine à découvrir
Je vous invite à découvrir mon histoire, mon domaine et mes vins à travers ces quelques lignes et images…
C’est dans le joli village vigneron de Montpeyroux que le Mas d’Amile est né de notre complicité familiale et d’un coup de cœur pour des vieux ceps de Carignan.
« Mas d’Amile » est un hommage à Papi Paul valeureux viticulteur montpeyrousien mais aussi à toute la famille qui m’entoure.
En effet, ce petit domaine doit son nom à une anecdote de mon grand-père :
Quand je suis née, Papi Paul aurait préféré un petit-fils, alors il disait en plaisantant « ce n’est pas une petite fille qui s’appelle Amélie, c’est un garçon qui s’appelle « Amile » ! C’est ainsi qu’il me surnomma.
Un an plus tard, il fût comblé par la naissance de Sébastien, mon petit frère qui venait assurer la lignée du nom de famille !
Avec un vignoble de 10 Ha, les vins que je produis mettent en avant les cépages locaux : Carignan, Grenache Rouge et Blanc, Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Terret Blanc.
Ce sont,
soit des vins qui révèlent parfaitement une identité et un caractère propre aux cépages notamment Carignan avec ma cuvée emblématique « Vieux Carignan »
soit des vins de qui reflètent le terroir aride et surtout la fraîcheur venue du Larzac avec le vent du Nord.
L’ « harmonie », maître mot du Mas d’Amile, s’applique de la culture de la vigne à la mise en bouteille en passant par l’élaboration du vin. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique, pratique la biodynamie, utilise les levures indigènes et ajoute le moins d’intrants possible. Après une vendange à la main et en caissettes, la vinification est traditionnelle. Les vins sont élevés en partie en foudre et fûts de chêne non neufs. Il en résulte des cuvées représentatives de ma vision du Sud, expressives, fraîches, fines et élégantes.
AOP Languedoc-Montpeyroux, AOP Terrasses du Larzac, IGP Saint Guilhem le Désert. Des vins tout en finesse et élégance.
C’est mon Mas d’Amile que je vous propose de découvrir au fil des pages de ce site ou en venant directement au domaine.