Syrah

Située sur le terroir de Montpeyroux, la parcelle de Syrah est une vigne d’une quarantaine d’années que nous avons « re-palissée ». Exposée au Levant, le sol est calcaire et très caillouteux. La taille est en double cordon et le palissage s’effectue sur deux fils releveurs.

Le cépage Syrah fait aussi partie d’une parcelle plantée en clos située sur la commune de Montpeyroux. Elle profite d’une exposition ensoleillée Sud-Est. Cette parcelle composée des 3 cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre a donné naissance à la cuvée Le Clos en AOP Terrasses du Larzac. La taille est en double cordon et le palissage s’effectue sur deux fils releveurs.