Mas d’Amile – Grenache Blanc

Cépage : Grenache Blanc
Age des vignes : 40 ans
Superficie des parcelles : 0,22 Ha
Rendement : 25 Hl/Ha

Exposition & situation géographique : Plantée dans le sens Est-Ouest, la vigne est située au lieu-dit Les Hermes sur un plateau argilo-calcaire très caillouteux et drainant entre le Mont-Baudile et la mer Méditerranée, sur la commune de Montpeyroux (Hérault).

Vendanges manuelles au petit matin en caissettes de 25kg.

Vinification : Vinification traditionnelle. Pressurage direct. Levures indigènes. Débourbage à froid. Elevage sur lies fines. Soutirage. Pas de collage, pas de filtration. Très peu de souffre ajouté.

Dégustation : vin blanc frais et sec avec une belle trame aromatique entre fruits et notes anisées. Il procure une belle longueur en bouche. Ce vin blanc accompagnera les poissons comme les viandes, de l’apéritif au fromage.